Manchmal gibt es aber gerade im Weltladen Artikel, die kein TransFair-Siegel tragen- obwohl alle Artikel fair gehandelt sind. Das liegt daran, dass andere Fairhandelsorganisationen noch strengere Kriterien haben als TransFair- und deshalb natürlich nicht ein fremdes Siegel auf ihre Produkte setzen, für das sie auch noch bezahlen müssen. Damit sich z.B. die Produzenten von Kakaoprodukten mit dem TransFair-Siegel "schmücken" können, zahlen sie dafür eine Lizenzgebühr von 16 Cent pro Kilo Kakao oder Nussnougat-Creme, für Schokolade sind es 22 Cent pro Kilo.

Kakao mit dem TransFair-Siegel darf nur bei Produzentenorganisationen gekauft werden, die im FLO-Produzentenregister (Fair Trade Labelling Organization) verzeichnet sind. Alle Zutaten von Schokolade etwa, die mit TransFair-Siegel erhältlich sind, müssen zu 100 Prozent fair gehandelt sein (z.B. Rohrzucker, Kakaobutter). In vielen konventionellen Schokoladen werden übrigens aus Kostengründen seit einiger Zeit andere Pflanzenfette als Kakaobutter verwendet- was ein Nachteil für die Produzenten in den Ländern des Südens ist. Außerdem wird fast immer Soja-Lecithin als Emulgator eingesetzt, was wegen einer wahrscheinlichen Verwendung genetisch veränderter Pflanzen kritisch zu sehen ist.